Existe una gran diferencia entre los tipos de agua embotellada que se distribuyen, pudiendo diferenciarse entre agua de manantial o agua mineral.
Aguas de manantial:
Son aguas potables extraídas de una fuente ( incluso podrían ser extraídas de la misma red de distribución de aguas), sometidas a un proceso de potabilización y filtrado especial. Tras este tratamiento, esta agua se convierten en apta para el consumo, mejorándose el sabor y eliminando posibles olores. Muchas veces se le suele añadir anhídrido carbónico obteniendo aguas gasificadas.
Aguas minerales:
Se definene como aguas minerales las que proceden de un manantial subterráneo protegido. La principal característica diferenciadora es que presentan una riqueza constante de minerales, siendo estos minerales de procedencia natural y no añadida y siempre en la misma proporción sin tratamiento alguno. El embotellamiento debe producirse en su lugar de origen y el agua debe estar libre de microbios patógenos sin que se le aplique ningún tratamiento.
